Saint Sauveur :

DOMAINE SAINT-SAUVEUR

EARL LES HERITIERS DE MARCEL REY
Route de Caromb
84810 Aubignan

 

Tel: 04 90 62 60 39
Fax: 04 90 62 60 46

Le Domaine de Saint-Sauveur se trouve dans les Côtes du Rhône Méridionales, sur la commune d'Aubignan, tout près de Carpentras.

Situé "Sous le soleil Levant du Mont Ventoux" et non loin des Dentelles de Montmirail, le Domaine Saint-Sauveur appartient depuis 1936 à la famille Rey. Il tire sa renommée de ses vins, de sa cave de vinification (ancien monastère où fût élaboré autrefois le vin des moines) et de sa chapelle Saint-Sixte du XII° siècle: restauré par la famille Rey, c'est l'actuel caveau de vente, où vous êtes invités à déguster l'ensemble de la production - issue du vignoble d'une superficie de 53 hectares.

AOC VDN Muscat de Beaumes de Venise:

  • Composé de muscat petits grains.
  • Oeil: robe dorée aux reflets ambrés.
  • Nez: fruits confits, écorce d'orange, abricots secs.
  • Bouche: arômes croquants identiques.
  • Vin d'apéritif, foie gras, roquefort, melon, gâteau au chocolat, tarte aux mirabelles...

AOC Côtes du Rhône rouge:

  • Composé de grenache.
  • Oeil: rouge soutenu aux reflets violacés dans les jeunes années.
  • Nez: fruits mûrs, cerise.
  • Bouche: réglisse, fruits rouges.
  • Vin idéal pour civet, plats en sauce, gibiers...

AOC Côtes du Ventoux Rouge:

  • Composé de grenache, syrah, cinsault et carignan.
  • Oeil: rouge franc aux reflets bruns dans l'âge mûr.
  • Nez: fruits mûrs, cuir.
  • Bouche: délicate et rustique.
  • Vin idéal pour les viandes, fromages, côtes de porcs grillées...

AOC Côtes du Ventoux Rosé:

  • Composé de grenache, surah, cinsault, carignan.
  • Oeil: rose orangé, brillant, limpide.
  • Nez: fraise, mûre.
  • Bouche: fruits rouges, épices.
  • Vin idéal pour les grillades en pique-nique...

Vin de pays de Vaucluse Blanc:

  • Composé de grenache blanc, roussanne, marsanne, viognier, muscat petits grains.
  • Oeil: jaune vif aux reflets verdâtres dans les jaunes années.
  • Nez: fleurs blanches, muscaté.
  • Bouche: attaque fraîche, agrumes, poivre.
  • Vin idéal pour les poissons, crustacés...